La Organización Mundial de la Salud (OMS), en colaboración con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), publicó este martes una guía con recomendaciones para una "dieta saludable" que incluya una ingesta de entre un 10 y un 15% de proteínas y un 15-30% de grasas, con respecto al total de calorías consumidas en el día.

 En niños y adolescentes, la ingesta de grasas puede ser ligeramente superior a la ingesta calórica total, hasta un 35%, pero no más del 10 % deben ser grasas saturadas mientras que hay que reducir al mínimo o incluso suprimir las grasas trans, especialmente las producidas industrialmente, indicaron OMS y FAO.

 Según guías de dos agencias de la ONU, el aporte de carbohidratos debe oscilar entre el 45 y el 75%, el azúcar no debe exceder el 10% del consumo total de calorías y la sal no debe exceder el 10% diario.

 El exceso de proteína puede causar problemas metabólicos, las grasas obviamente pueden provocar aumento de peso y demasiados carbohidratos pueden provocar cambios en los niveles de azúcar en la sangre, según el comunicado.

 La guía, señalaron OMS y FAO, se ha redactado atendiendo a estudios científicos, con el fin de promover unas dietas sanas que "pueden ayudar a prevenir deficiencias y excesos de nutrientes, enfermedades comunicables y no comunicables, y promover el bienestar".

 EFE. (2024, octubre 29)